Ingredientes:
1 disco de tarta
1 berenjena
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla
3 huevos
1 puré de tomate
Preparación
Rehogar la cebolla con los morrones cortados en cuadraditos.
Cortar la berenjena en cuadraditos, agregar a la cebolla y los morrones, cocinar.
Aparte mezclar el puré de tomate con los huevos, condimentar.
Formar una canasta con una de las tapas de tarta rellenar con las verduras, y agregar sobre ello el huevo con el puré de tomate y cocinar en horno.
